取自：http://www.merit-times.com.tw/Prn_newspage.aspx?Unid=+174281
http://www.lkjs.net/bbs/dispbbs.asp?boardid=6&Id=5401
在飯食前，先要供佛，還要出食，出食就是施食。按早上是天人食，中午是佛食，下午是畜生食，晚上是餓鬼食。施食七粒米，連一口都塞不滿，卻能讓無數鬼神眾飽食，一般人恐怕難以想像，卻是僧人每日的功課。
傳統寺院每天早課最後，會由一位僧人負責出食，他手持法器盛七粒米，口念「法力不思議，慈悲無障礙，七粒遍十方，普施周沙界。」，緩緩走出大殿，將米粒放在門外施食台上，同時觀想七粒米變化無量食給眾生。
中午僧人必會午供，又稱佛供，因三世諸佛以「午時」為「如法之食時」。課誦後，僧人也會出食，要拿食物去施食台，用咒去念。供的食物，用飯、或粥、饅頭、麵粉等都可以。念咒時觀想七粒米可變四十九，四十九可變無量無數，如須彌山。咒語念「大鵬金翅鳥，曠野鬼神眾，羅剎鬼子母，甘露悉充滿。」
到了傍晚，是餓鬼食時，因此晚課後則施放小蒙山，給餓鬼道眾生。如果寺院辦大蒙山施食或焰口法會，則能夠普濟更多幽冥眾生。
為何供完佛，還施食給這些羅剎鬼呢？其實，這是佛陀慈悲，訂下的規矩，也是有典故由來的。
（1）大鵬金翅鳥──印度有大鵬金翅鳥，牠們的翅很大，長三百三十由旬，一揮翅能將海水分成兩邊。牠們專門食龍，殺生很多，龍子龍孫差不多都給牠們吃光了，龍族快被滅絕的情況下，龍王就去求佛，佛陀給了龍王一件袈裟，要牠分給每一條龍一縷袈裟線繫在角上，大鵬金翅鳥就看不見龍，而無法捉食。但救了龍族，卻餓了金翅鳥。大鵬鳥來到佛前抗議，佛就為大鵬鳥說法，勸牠們不要造那麼多殺業，佛陀說只要你們願意歸依三寶，受五戒，我就吩附弟子在午飯上供時，用咒施飯食，也為你們準備一份。金翅鳥歸依了佛陀，施食也成了佛門傳統。
（2）曠野鬼神眾──在野外荒地，有許多鬼，有許多神。神和鬼有什麼區別？其實神即是鬼類，但神比鬼的道行高。鬼有三種九類，福報好的是神。有些連吃的也沒有，即餓鬼，是無財鬼。有些是有財鬼，有些是多財鬼，就是神，有 人供養。各個所隨的業力不同。這些鬼類，在下午後便出現，惱亂人民百姓。據說人的頭上有光，有道德者光盛則鬼退，运低者光弱，鬼就來騷擾。佛住世時，民眾求佛，佛就化作鬼王為鬼類說法。佛亦囑弟子飯前施食，令一切鬼神同受甘露味。
（3）羅剎鬼子母──羅剎鬼生很多子女，一生就生一千個孩子，又多又長命，卻經常捉別人家的孩子來吃，害得人心惶惶。羅剎鬼頗有神力，五百年在天，五百年在人間，上上落落，最疼愛的就是最小的兒子。這個兒子很頑皮，專門惱亂兒童，所以很多孩子都生病，很不安寧。人就去求佛，佛陀將鬼子母的小兒子藏進缽裡，鬼母尋遍天上地下找不到，最後來到佛陀面前興師問罪。佛陀告戒鬼母，人人皆疼惜自己的子女，你吃掉的那些小孩，他們的父母又該到那裡去要呢？他們不痛苦嗎？鬼子母受到感化，懺悔誓願，不再吃別人的小孩。佛陀就命僧人吃飯時，也要施食給鬼子母，用咒的力量，希望鬼子母等悉獲得法益。
（4）甘露悉充滿──甘露就是指不生不滅甘露法水。施食時，食物有幾處地方不能擺設，就是柳樹、桃樹和石榴樹。若把施食的物品放在這三種樹下，鬼神不能靠近，這三種樹都是破邪的，所以寺院前不會栽種，否則鬼神不能來，便會惹腦他們。佛事，一定要如法，才可以「陽超陰泰」，使生者平安亡者超升，兩者均利。
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在飯食前，先要供佛，還要出食，出食就是施食。按早上是天人食，中午是佛食，下午是畜生食，晚上是餓鬼食。施食七粒米，連一口都塞不滿，卻能讓無數鬼神眾飽食，一般人恐怕難以想像，卻是僧人每日的功課。
傳統寺院每天早課最後，會由一位僧人負責出食，他手持法器盛七粒米，口念「法力不思議，慈悲無障礙，七粒遍十方，普施周沙界。」，緩緩走出大殿，將米粒放在門外施食台上，同時觀想七粒米變化無量食給眾生。
中午僧人必會午供，又稱佛供，因三世諸佛以「午時」為「如法之食時」。課誦後，僧人也會出食，要拿食物去施食台，用咒去念。供的食物，用飯、或粥、饅頭、麵粉等都可以。念咒時觀想七粒米可變四十九，四十九可變無量無數，如須彌山。咒語念「大鵬金翅鳥，曠野鬼神眾，羅剎鬼子母，甘露悉充滿。」
到了傍晚，是餓鬼食時，因此晚課後則施放小蒙山，給餓鬼道眾生。如果寺院辦大蒙山施食或焰口法會，則能夠普濟更多幽冥眾生。
為何供完佛，還施食給這些羅剎鬼呢？其實，這是佛陀慈悲，訂下的規矩，也是有典故由來的。
（1）大鵬金翅鳥──印度有大鵬金翅鳥，牠們的翅很大，長三百三十由旬，一揮翅能將海水分成兩邊。牠們專門食龍，殺生很多，龍子龍孫差不多都給牠們吃光了，龍族快被滅絕的情況下，龍王就去求佛，佛陀給了龍王一件袈裟，要牠分給每一條龍一縷袈裟線繫在角上，大鵬金翅鳥就看不見龍，而無法捉食。但救了龍族，卻餓了金翅鳥。大鵬鳥來到佛前抗議，佛就為大鵬鳥說法，勸牠們不要造那麼多殺業，佛陀說只要你們願意歸依三寶，受五戒，我就吩附弟子在午飯上供時，用咒施飯食，也為你們準備一份。金翅鳥歸依了佛陀，施食也成了佛門傳統。
（2）曠野鬼神眾──在野外荒地，有許多鬼，有許多神。神和鬼有什麼區別？其實神即是鬼類，但神比鬼的道行高。鬼有三種九類，福報好的是神。有些連吃的也沒有，即餓鬼，是無財鬼。有些是有財鬼，有些是多財鬼，就是神，有 人供養。各個所隨的業力不同。這些鬼類，在下午後便出現，惱亂人民百姓。據說人的頭上有光，有道德者光盛則鬼退，运低者光弱，鬼就來騷擾。佛住世時，民眾求佛，佛就化作鬼王為鬼類說法。佛亦囑弟子飯前施食，令一切鬼神同受甘露味。
（3）羅剎鬼子母──羅剎鬼生很多子女，一生就生一千個孩子，又多又長命，卻經常捉別人家的孩子來吃，害得人心惶惶。羅剎鬼頗有神力，五百年在天，五百年在人間，上上落落，最疼愛的就是最小的兒子。這個兒子很頑皮，專門惱亂兒童，所以很多孩子都生病，很不安寧。人就去求佛，佛陀將鬼子母的小兒子藏進缽裡，鬼母尋遍天上地下找不到，最後來到佛陀面前興師問罪。佛陀告戒鬼母，人人皆疼惜自己的子女，你吃掉的那些小孩，他們的父母又該到那裡去要呢？他們不痛苦嗎？鬼子母受到感化，懺悔誓願，不再吃別人的小孩。佛陀就命僧人吃飯時，也要施食給鬼子母，用咒的力量，希望鬼子母等悉獲得法益。
（4）甘露悉充滿──甘露就是指不生不滅甘露法水。施食時，食物有幾處地方不能擺設，就是柳樹、桃樹和石榴樹。若把施食的物品放在這三種樹下，鬼神不能靠近，這三種樹都是破邪的，所以寺院前不會栽種，否則鬼神不能來，便會惹腦他們。佛事，一定要如法，才可以「陽超陰泰」，使生者平安亡者超升，兩者均利。
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